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芒果，原產（chǎn）印度。果實形態有橢圓形、形及倒卵形（xíng）等。成熟果之果皮有綠色、黃色，而至紫紅色，果肉為（wéi）黃色或橙黃色，果汁及纖維因品種而異。芒果果實橢圓滑潤，果（guǒ）皮呈檸檬黃色，味道甘好吃的芒果醇，形色美豔。芒果（guǒ）是的熱帶（dài）水果，被譽為“熱帶（dài）水果”。在中國，主要（yào）產於台灣、廣東、廣西、海（hǎi）南以及（jí）福建、雲南、四川等省區。
芒果加（jiā）工工藝步驟（zhòu）：
芒果的（de）種植與采摘：芒果的營養價值高，維生素（sù）A含量高達3.8%，比杏（xìng）子還（hái）要多出1倍。維生素C的含量也超過橘子丶草莓。芒果含有糖丶蛋白質及鈣丶磷丶鐵等營養成分，均為人體所必（bì）需。根據對我國芒果產區幾個（gè）芒（máng）果主要品種分析資料歸納（nà），芒果可溶性固形物（wù）14%-24.8%，含糖量（liàng）11%-19%，蛋白質 0.65%-1.31%，每100克果（guǒ）肉含（hán）胡（hú）蘿卜素2281-6304微克，而且人體必（bì）需的微量元素〈硒丶（diǎn）鈣（gài）丶磷（lín）丶鉀等〉含（hán）量也很高。
芒果烘幹前期需（xū）要經過（guò）清洗（xǐ），去皮（pí），切片，烘幹，抽真空包裝幾（jǐ）個程序，我（wǒ）們注意介紹烘幹過程的溫濕度控製技巧，芒果片烘幹的量一般比較大，兩台12P主機構成的烘幹係統（tǒng），每批（pī）次可以處理2.5噸的新鮮（xiān）芒果片，耗時30小時完成一批次幹燥，係統時間分為5段完成，段（duàn）55度，升（shēng）溫，3小時（shí），第二（èr）段60度，開始排濕，第三（sān）段62度，連續排濕，第四段（duàn）58度，開始降溫排濕，後（hòu）一段55度，排濕（shī）鞏（gǒng）固。
芒果幹（gàn）是一種附加值很高的水果幹，在泰國、菲律賓（bīn）芒果幹是（shì）當（dāng）地的（de）特色零食，應用熱泵芒（máng）果烘幹機烘製芒果（guǒ）幹也非常有講究，烘製（zhì）出（chū）的芒果幹色澤飽滿，口（kǒu）感酸甜芳香。筆者有（yǒu）幸積累了當地芒果幹生（shēng）產商及國內（nèi）多家芒果幹生產商的烘製經驗，希望與更多的朋（péng）友分享探（tàn）討。另外（wài），熱泵芒果烘幹機同樣也適用於菠蘿（luó）烘（hōng）幹（gàn）、荔枝烘幹、龍眼（yǎn）烘幹、火龍果花烘幹、香蕉烘幹、核桃（táo）烘（hōng）幹、獼猴桃烘幹、桂（guì）圓烘幹（gàn）、八角烘幹等各種果類產品生產加（jiā）工（gōng）企業使用。
