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本設備采用不鏽鋼材料製作，表麵光潔易於清洗，符合食品衛生（shēng）的要求。網帶傳動可無級調速，熱風溫度自動控製，確保幹燥溫度穩（wěn）定，操作簡單。設備分為初（chū）幹段、中間段和終幹段，物料在幹燥過程中得到了充分的翻動，提高了幹燥效率。幹燥時可根據物料的（de）性質調節各幹燥（zào）段的溫（wēn）度和傳送速度，並可設計（jì）不（bú）同的風量（liàng），確保脫水蔬菜的色（sè）、香、味。
初幹段由於物料含水高、透氣性差、比重大，一般采用較小（xiǎo）的鋪料厚度和較高的幹燥溫度，同時可設計較大（dà）的風量。物（wù）料在中間段和（hé）終幹燥段（duàn）的停留時（shí）間是初幹燥段的三至四倍，甚至可以去除沾（zhān）有的一部（bù）分細菌或其他微生（shēng）物。鋪料厚度（dù）是初幹段的（de）二至三倍，有效地提高了幹燥（zào）產（chǎn）量，為用戶（hù）大批量連續生（shēng）產提供了條件;終幹段（duàn）的（de）後段為（wéi）冷卻段，物料被冷風吹淋後冷卻，有利於後序工作的進行。
果品脫水幹燥機（jī）工作時，冷空氣通圌過熱交（jiāo）換器（qì）進行加熱，采用科學合理的循環方式，使（shǐ）熱空氣穿（chuān）流通圌過床麵上的（de）被圌幹燥物料進行均勻的熱質交換，輕輕攪拌機體各單元內熱氣流（liú）在循環風機的作用下進行熱風循環，後排圌出（chū）低溫高濕度的空氣，平穩地完成整個幹燥過（guò）程。分別有加料器、幹燥（zào）床、熱交換器及排（pái）濕風機等主（zhǔ）要部件組成。
