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黃梔子葉對生（shēng），革質，稀為紙質，少為3枚輪生，葉形多樣，通常為長圓狀披針形、倒（dǎo）卵狀長圓形、倒卵形或橢圓形（xíng），長3-25厘米，寬1.5-8厘米，頂端漸尖（jiān）、驟然長漸尖或（huò）短尖而鈍，基部楔形或短（duǎn）尖，兩麵常無毛（máo），上麵亮綠，下麵色（sè）較（jiào）暗;生長於海拔10~1 500米處的曠野、丘（qiū）陵、山穀、山坡（pō）、溪邊的灌叢或林中，產於中國長江流域以南，果實味苦寒，用於清熱、瀉火、涼血;含有（yǒu）黃色素，可提（tí）煉（liàn）天（tiān）然色素，用作食品添加劑。
黃梔子（zǐ）加工工藝步驟：
黃梔子的種植區域包括黃梔子產地眾多，比（bǐ）如廣東化州，廣西玉（yù）林，福建福鼎，江西吉安。
黃（huáng）梔子的烘幹過程相對簡單，隻（zhī）需要三個（gè）步驟就可以完成，係統（tǒng）設置步，溫度55，模式烘幹，不除濕工（gōng）作1.5小時（shí），第二（èr）布，溫度60度，模（mó）式烘幹+排濕，濕度25%，連續除濕，時間8小時，第三步，溫度62度，模式烘幹+排濕，濕度（dù）18%，連續（xù）除濕，時間2.5小時，完成。
黃梔子（zǐ）鮮果的成熟時間（jiān）在每年11月，基本需要在2個月內完成幹燥的生產，由於季節原因，所以用烘（hōng）幹設備進行處理就變得尤為重要了。
