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知母（mǔ）也叫毛知母，多年生草本植（zhí）物，根狀莖，葉（yè）由基部叢生細長披（pī）針形，花莖自葉叢中長出，圓柱形直立，總狀花絮，成簇，生在頂部成穗（suì）狀;花粉紅色，淡紫色（sè）至白色;果實長橢（tuǒ）圓形，內（nèi）有多數黑色種子，花果期6~9月（yuè）。
知母中國各（gè）地都有栽培，抗旱抗寒能力強，幹旱少（shǎo）雨的荒山、荒（huāng）漠、荒地中都能生長，是（shì）綠化（huà）山區和荒原的品種，全年各季節都能（néng）播種（zhǒng），主（zhǔ）要是春播（bō）或夏播。
有"毛知母"與"知母肉"之分。主要產區在河（hé）北。別名:兔子油草、大蘆（lú）水、媽媽（mā）草、蒜瓣（bàn）子草、羊胡（hú）子根、地參等。
知母加工工藝步驟：
適應（yīng）性很強，野生於向陽山坡地邊。草原和雜草叢中。土壤多為黃土及腐殖質壤上。性耐寒，北（běi）方可在田（tián）間越冬，喜溫暖，耐幹旱，陳幼苗期須適當澆水（shuǐ）外，生（shēng）長期間不宜過（guò）多澆水，特（tè）別在高溫期間，如土壤水分過多，生長不良，且根狀莖容易腐爛。土壤（rǎng）以疏鬆的腐殖質（zhì）壤（rǎng）上（shàng）為直（zhí），低窪積水和過勁的土壤均不宜栽種。
選向陽排水良（liáng）好、疏鬆（sōng）的腐殖質壤上和（hé）沙質（zhì）壤上種植，但對土壤要求不嚴格，也可用山坡、丘陵、地邊、路旁等零散土地栽（zāi）培。每公頃施腐熟（shú）的廄肥4500千克，加過磷酸鈣600千克，草木炭15000千克(如土壤偏酸，撒點石灰（huī）粉既可作肥料，又能調節酸度)，撒入地內（nèi），深耕（gēng）細耙，整平後，做130厘米寬平畦。
產河北、山西、山東（山東半島）、陝（shǎn）西（北部（bù））、甘肅（東部）、內蒙（méng）古（南部）、遼寧（西南（nán）部）、吉林（西部）和黑龍江（南部）。也分布於朝鮮。此外湖北（běi）荊州地區有一份標（biāo）本，尚待研（yán）究。
產地代表：家種知母主產河北省安國市（shì）（安國市（shì）和博野縣兩個（gè）種植基地迅速向周邊縣擴散，定州、深澤、安平、裏縣，其中河北博野的杜各莊、徐營、屯莊三個自然村為集中。）、安徽省（shěng）亳州市（亳州（zhōu）知母主要種植在譙城區十九（jiǔ）裏鎮馬老家一帶，趙橋、十八裏、五馬、譙東等鄉鎮也有種植。）, 形成了全國的兩（liǎng）個種植基（jī）地。
野生（shēng）毛知母主產（chǎn）地河北張北、易（yì）縣、赤城、來源、阜平；山西榆社、五台（tái）、代縣、壽（shòu）陽；內蒙古紮（zhā）魯特旗（qí）、西烏珠穆、東台珠穆、林西、科爾左中旗、阿榮旗；遼寧鐵嶺、阜新等地亦有分布（bù）。
知（zhī）母的（de）烘幹機工藝：知母清洗後切片，厚度在1厘米左右，切好片（piàn）後裝入物料盤，6P烘幹除濕一體機可以擺放6台物料（liào）車，每（měi）台物料車12層（céng），每層15-20斤，總共可以裝1200斤，烘幹溫度（dù）50度到60之間，時（shí）間需要12-15小時，每小時係統耗電量7度，每度電按照1元（yuán）計算，按照15小時總烘幹（gàn）時間，新鮮知母每斤的烘幹成本是0.09元。烘幹後，知母片的含水（shuǐ）量（liàng）在12%-13%之間。
