金花葵又名菜芙蓉、野芙蓉，通過體外實驗證明，金花葵（kuí）裏麵（miàn）的單體異黃酮與超氧陰離子反應，阻止（zhǐ）自（zì）由基反應的引發，或與鐵離子整合阻止羥（qiǎng）基自由基的生成，或與脂質過氧化基反應阻（zǔ）止脂質過氧化過程，進一步研（yán）究發現金花葵（kuí）中提取單體異黃酮有較（jiào）強的抗氧化（huà）和清除自由基（jī）的能力（lì），並且具有抗（kàng）病毒，抗發炎，抗血管舒張、抗菌和抗癌防癌等作用。
另外金花葵所含全價蛋白質、高聚糖膠、膳食纖維、微量元素硒、鋅、多種不皂化物等，具有顯著調節人體內分（fèn）泌、免疫力，增強抵抗力（lì），改善心腦血管及微循環（huán）功能，抗心腦缺（quē）血、缺氧、抗炎、鎮疼（téng），抗疲勞、抗衰老（lǎo）、抗癌、防癌、降血脂功效。此外，其豐富的天然植物雌激素，對於（yú）延長女（nǚ）性青春期，減輕或避免中老年更年期綜合（hé）症也有（yǒu）奇效。
采摘回的金花（huā）葵（菜芙蓉）花（huā），金燦燦的（de），形狀是不是很像芙蓉呢。這金花葵曾經在一段時（shí）間內被（bèi）認為被滅絕的植物之一，後來（lái）經過考察在河北發現仍有少量存在（zài），又因（yīn）其營（yíng）養價值高，所以被認為是（shì）“植物界的大熊貓”。
采摘回的金花葵，去（qù）除雜物和（hé）不符合標準的花朵或花瓣，在室（shì）內進行攤晾，準備殺青。可以是炒鍋高溫殺青，也可直接使用烘幹機殺青。殺青是很多農作物幹燥的一個重要環節，一（yī）方麵，殺青可以通過（guò）高溫消滅細菌，另一方麵，殺青能促成營養成分或（huò）芳（fāng）香氣味（wèi）和良好色（sè）澤的生成。
殺青後對金花葵進行揉（róu）撚，揉出70％的水分，然後在的金花葵烘幹機（jī）中烘幹（gàn）。先中高溫烘（hōng）幹15分鍾左右，再將溫度（dù）適當降低5-10℃烘20分鍾左右，後降到50℃，烘20分鍾左（zuǒ）右即（jí）完成烘幹。
烘幹好的金花葵應及（jí）時包裝，放在通風（fēng）、清潔、無異味的環境（jìng）下貯存，以（yǐ）免（miǎn）受潮蟲蛀。
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