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金花葵又名菜（cài）芙蓉、野芙蓉，通（tōng）過體外實驗證明，金花葵裏麵的單體異黃酮（tóng）與超氧陰（yīn）離子反應，阻止自由基反應的引發，或與鐵離子整合阻止羥基（jī）自由基的（de）生成，或與脂（zhī）質過氧化基反應（yīng）阻止脂質過氧化過程，進（jìn）一（yī）步研究發現金花葵中提取單體異黃酮有較強的抗氧化和清除自由基的能力，並（bìng）且（qiě）具有抗（kàng）病毒，抗發炎，抗血管舒張、抗菌（jun1）和抗癌防癌等作用。
另外金花葵所含全價蛋白質、高聚糖膠、膳食纖維、微量元素硒、鋅、多種不皂化物等，具有顯著調節人體內分泌（mì）、免疫力，增強（qiáng）抵抗力，改善心腦血管及（jí）微循環功能（néng），抗心（xīn）腦（nǎo）缺血、缺氧、抗炎、鎮疼，抗疲（pí）勞、抗衰老、抗癌、防癌、降血脂功效。此（cǐ）外，其豐富的天然植物雌激素，對於延長女性青春期，減輕或避（bì）免中老年更年期綜合症也有奇效。
金花葵加工工藝步驟：
采（cǎi）摘回的金花葵（菜芙蓉）花，金燦燦的，形狀是不是很像芙蓉呢。這金花葵曾經在一段時間內被認為（wéi）被滅絕的植物之一，後來經過考察在河北發現仍有少量存在，又因其營養價值高，所以被認為是“植（zhí）物界的大熊貓”。
采摘回的金花葵，去除雜物（wù）和不符合標準的花朵或花瓣，在室內進行攤晾，準備殺青。可以是炒鍋（guō）高溫（wēn）殺青，也可直接使用烘幹機殺青。殺青是很多農作物（wù）幹燥的一個重要環節，一方麵，殺青（qīng）可（kě）以通過高溫消滅細菌，另一方麵，殺青能促成營養成分或芳香氣味和（hé）良好色澤的生成。
殺青後對金花葵進行揉撚，揉出70％的水分，然後在的金花葵烘（hōng）幹機中烘幹。先中高溫烘幹15分鍾左右，再將溫度適當降低5-10℃烘20分鍾左右，後降到50℃，烘20分（fèn）鍾左右即完成烘幹（gàn）。
金花葵烘幹過程中，要注意其初始（shǐ）含水（shuǐ）率大，所以應及時除濕定色以保證幹花的色澤。
烘幹好的金花葵應及時包裝，放在通風、清（qīng）潔（jié）、無異味（wèi）的環境下貯存，以免受潮蟲（chóng）蛀（zhù）。
